パンケーキを食べたくなったので

本みりんを使った甘くないパンケーキのレシピ

材料

• 薄力粉：150g(50gをライ麦にしてもよい※)
• 卵：1個
• 牛乳：150ml
• ヨーグルト（プレーン）：50g
• りんご酢：大さじ1
• 本みりん：大さじ1
• 蜂蜜：小さじ1（控えめの甘さ）
• ベーキングパウダー：小さじ1
• 塩：ひとつまみ
• オリーブオイルやバター（焼く際に使用）

※パンケーキ全体が少し重く噛みごたえが増し、より複雑な味わいになります。

作り方

1. 乾いた材料を混ぜる
   ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけ、混ぜ合わせます。
2. 液体の材料を混ぜる
   別のボウルに卵を割りほぐし、牛乳、ヨーグルト、りんご酢、本みりん、蜂蜜を加えてよく混ぜます。
   酸味が気になる人はヨーグルトとリンゴ酢を減らす。甘すぎる場合（自分）本みりんと蜂蜜は少なめにする。
3. 生地を作る
   乾いた材料のボウルに、液体の材料を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意しましょう。
4. 焼く
   フライパンを中火で熱し、オリーブオイルやバターを入れて広げます。
   温まったら、濡れ布巾の上でフライパンの温度を少し落ち着かせてから、パンケーキ生地をお玉一杯分ずつ流し入れ、弱火〜中火で焼き色がつくまで焼きます(約3分)。表面に泡が浮いてきたらひっくり返して同じように焼きます(約3分)
5. 完成
   お好みでメープルシロップを数滴に、バナナやブルーベリーを添えて。